Kars kaşar peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğusunda üretilen meşhur bir süt ürünüdür. Kendine has aroması ve özenli üretim süreci sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin zengin bitki örtüsün